Postado em 8/5/2009 14:15 por Fernanda Heinzelmann
Vinagre balsâmico envelhecido 25 anos
Para amantes da gastronomia, um acetato balsâmico artesanal, envelhecido 25 anos, foi produzido pela família Tagliavini, no norte de Modena. O produto em questão consta entre um dos únicos dois tipos de vinagre balsâmico reconhecidos pelo Consortium of producers of Traditional Balsamic Vinegar, regula os padrões para esse tipo de tempero. Ou seja, se você pensou que apenas o vinho e o champagne tinha normas tão rígidas, se enganou!
O produtor afirma que por seu sabor incomparável, ele pode ser usado como tempero para carnes, acompanhando queijos, e até mesmo com morangos e sorvete!!! Um tanto exótico para o paladar brasileiro que costuma usar este tempero apenas para saladas. Mas, se você quiser experimentar, o Goccia, em garrafas de 100ml pode ser encontrado no site da Demijohn, ou nas lojas da marca em Edinburgo e Glasgow.
